A Pera Rocha do Oeste, tesouro gastronómico de Portugal, destaca-se pela sua origem na região oeste, textura crocante e sumarenta, e sabor equilibrado. Com variedades e uma temporada extensa, é apreciada por amantes de peras. Além do prazer gustativo, oferece benefícios nutricionais. A versatilidade culinária desta pérola da natureza revela-se em receitas tradicionais e inovadoras, sendo uma presença marcante na gastronomia portuguesa. A Pera Rocha é mais que um fruto, é um símbolo da excelência alimentar, uma experiência sensorial que atravessa fronteiras, cativando paladares com a sua tradição e sabor distintivos.
Continuar a lerDoce de Pera Rocha e Groselha com Cidreira e Pimenta Rosa
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Sobre o Doce de Pera Rocha e Groselha com Cidreira e Pimenta Rosa...
- Artesanal
- Sem OGM
- Sem Aditivos
- Sem Gluten
- Sem Lactose
- Sem Alcool
- Vegan
Este doce distingue-se pela utilização da Pera Rocha do Oeste, uma fruta DOP (Denominação de Origem Protegida) que é o orgulho da região oeste de Portugal. A Pera Rocha é conhecida pela sua casca fina e lisa, e pela sua cor vibrante que oscila entre o amarelo pálido e o verde-claro. O sabor desta pera, quando harmonizado com a acidez da groselha, cria uma base perfeita para este doce, oferecendo uma textura granulada e um sabor que equilibra o doce e o ácido de forma magistral.
A adição cuidadosa de cidreira infunde no doce um aroma fresco e reconfortante, enquanto as bagas de pimenta rosa introduzem um sabor frutado e resinoso, com notas docemente aromáticas que elevam este doce a um patamar de excelência culinária.
A versatilidade deste doce é inigualável. É o acompanhamento perfeito para uma variedade de iguarias, desde fumados e presunto de porco preto, passando pelo requintado presunto ibérico, até tostas com queijo brie ou queijos de sabor intenso como Roquefort, Stilton, Gorgonzola e queijos de cabra. Não se limita a acompanhar, transforma saladas, sushi e hambúrgueres, elevando cada prato com a sua presença. E para os mais audazes, serve como um recheio inesquecível para bombons de chocolate negro.
Este Doce de Pera Rocha e Groselha com Cidreira e Pimenta Rosa é mais do que um doce, é uma experiência sensorial que celebra o património e a inovação culinária portuguesa, oferecida pela meia.dúzia® em forma de bisnaga, pronta a transformar qualquer momento gastronómico em algo verdadeiramente extraordinário.
Conservar em local fresco e seco. Após abertura conservar no frigorífico e consumir de preferência dentro de 21 dias.
Sugestões de Utilização
Presuntos de Qualidade: Realce o sabor de presuntos finos como pata Negra ou Serrano, aplicando uma camada do doce sobre as fatias.
Queijos Exclusivos: Ofereça uma nova dimensão de sabor a queijos como Brie, Roquefort, Stilton, Gorgonzola, ou queijo de cabra, combinando a cremosidade do queijo com a textura granulada e o sabor complexo do doce.
Torradas e Scones: Comece o dia com uma nota adocicada, barrando este doce nas suas torradas ou scones matinais.
Iogurte e Granola: Adicione um toque nde doce ao seu iogurte ou granola, para um pequeno-almoço ou lanche enriquecido e saboroso.
Saladas Frescas: Incorpore o doce ao molho de saladas, criando um contraste surpreendente e delicioso.
Pratos de Sushi: Surpreenda ao servir sushi com um toque deste doce, oferecendo um contraste adocicado que realça os sabores do mar.
Hambúrgueres Gourmet: Eleve os seus hambúrgueres, adicionando uma nova camada de sabor com este doce.
Bombons de Chocolate Negro: Finalize a refeição com bombons recheados com o doce, para uma experiência de sabor rica e indulgente.
Molhos para Carnes e Peixes: Adicione uma pequena quantidade do doce a molhos, balançando a acidez e doçura e trazendo complexidade aos seus pratos.
Coberturas para Sobremesas: Utilize o doce como cobertura para cheesecakes ou tartes de fruta, garantindo um final de refeição deliciosamente refrescante e reconfortante.
Ingredientes
Pera Rocha (45%), açúcar, groselha (10%), cidreira (0.6%), gelificante (pectina), sumo de limão, pimenta rosa (Schinus terebinthifolius) (0.1%).
Pera Rocha do Oeste Estremadura
Groselha
A groselha, pequena e vibrante, é uma joia vermelha que enche o paladar com sua doçura única. Além de seu irresistível sabor, essa pequena fruta é uma potência de antioxidantes, vitaminas e fibras, proporcionando não apenas prazer gastronômico, mas também benefícios para a saúde. Das compotas caseiras às suas nuances em pratos salgados, a groselha destaca-se como uma adição versátil à culinária, enquanto suas origens históricas e desafios de cultivo acrescentam camadas fascinantes a essa pequena maravilha vermelha
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Erva-Cidreira
A Erva-Cidreira, conhecida como Melissa officinalis, é uma erva aromática proveniente do Mediterrâneo. Com uma história rica, desde mosteiros medievais até à atualidade, destaca-se pelo aroma cítrico, usos culinários e propriedades medicinais. Além de ser um elixir para a saúde mental, seu cultivo sustentável respeita a natureza. Receitas encantadoras, superstições intrigantes e estudos científicos modernos revelam a versatilidade desta planta. A Erva-Cidreira transcende tradições, sendo um património perfumado que une passado e presente numa narrativa única.
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Pimenta Rosa
A Pimenta Rosa, originária da América do Sul, destaca-se pela tonalidade rosa vibrante e sabor floral. Cultivada principalmente no Brasil, sua colheita manual preserva a integridade das bagas. Reconhecida por chefs gourmet, a especiaria complementa pratos salgados e doces, conferindo sofisticação à culinária. Além do seu papel gastronômico, a Pimenta Rosa oferece benefícios à saúde, sendo rica em antioxidantes e vitamina C. Na gastronomia portuguesa, ela fusiona tradição e inovação. As lendas em torno desta especiaria enriquecem sua história, tornando-a uma experiência sensorial e cultural única.
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Compotas Artesanais meia.dúzia®
Os doces de Fruta são preparados de forma artesanal, em lotes no máximo de 40kg e em panelas, com frutas de várias regiões de Portugal, com mais de 55% de fruta, sem adicionar aditivos e conservantes e com reduzida quantidade de açúcar, mantendo e preservando os métodos tradicionais.
As compotas em bisnaga da meia.dúzia® são nº1 no mundo e foram premiadas com prémios de sabor e inovação em 2014 e 2016 em Madrid no Salão Gourmet de Madrid, ITQI Superior Taste Awards 2015 e 2016 em Bruxelas, e GREAT TASTE no Reino Unido em 2015 e 2017.
Descubra a Coleção
Nutrição
| Declaração Nutricional | Por 100g |
|---|---|
| Energia | 687kJ / 165kcal |
| Lípidos | 0,2g |
| dos quais - ácidos gordos saturados | 0,0g |
| Hidratos de Carbono | 41,3g |
| dos quais - açúcares | 39,2g |
| Proteínas | 0,3g |
| Sal | 0,0g |
Factos Nutricionais: Serv Size: 1 Tbsp (15g), Servings: 5, Amount Per Serving: Calories 25, Fat Cal. 0 Total Fat <.5g (0% DV), Sat. Fat 0g (0% DV), Trans Fat 0g, Cholest. 0mg (0% DV), Sodium 1mg (0% DV), Total Carb. 6g (2% DV), Fiber 0g (0% DV), Sugars 6g, Protein <1g (1% DV), Vitamin A (0% DV), Vitamin C (0% DV), Calcium (0% DV), Iron (0% DV). Percent Daily Values (DV) are based on a 2000 calorie Diet.